Travelling

Serabi Unik Khas Kota Blitar, Rasa Perpaduan Gurih dan Manis Buah Belimbing

Asna Rosida (48) mengolah buah belimbing menjadi jajanan serabi di rumahnya di Kelurahan Karangsari, Kecamatan Sukorejo, Kota Blitar.

Penulis: Samsul Hadi | Editor: Zainuddin
SURYAMALANG.COM/Samsul Hadi
Serabi buatan Asna Rosida di Kelurahan Karangsari, Kecamatan Sukorejo, Kota Blitar. 

SURYAMALANG.COM, BLITAR - Asna Rosida (48) mengolah buah belimbing menjadi jajanan serabi di rumahnya di Kelurahan Karangsari, Kecamatan Sukorejo, Kota Blitar.

Serabi belimbing produksi Asna memiliki rasa perpaduan gurih dan manis buah belimbing.

"Belimbing sudah menjadi ikon Kota Blitar dan pusatnya di Kelurahan Karangsari. Saya mencoba mengolah belimbing untuk aneka jajanan, seperti serabi," kata Asna kepada SURYAMALANG.COM, Sabtu (28/5/2022).

Asna mulai memproduksi serabi belimbing sejak awal terjadi pandemi Covid-19 pada 2020.

Ibu dua anak ini mencoba membuat bisnis serabi belimbing setelah usaha utamanya, yaitu, memproduksi enting-enting geti turun drastis sampai 75 persen dampak pandemi Covid-19.

Sebelum pandemi, produksi enting-enting geti di tempat Asna mencapai dua sampai tiga ton per bulan.

Bahkan, ketika momen Hari Raya Idul Fitri, produksi enting-enting geti milik Asna bisa mencapai enam ton.

"Ketika terjadi pandemi, produksi enting-enting geti saya turun sekitar 75 persen. Saya berpikir usaha kuliner lain untuk bertahan di masa pandemi, akhirnya ketemu serabi," ujarnya.

Asna memilih memproduksi serabi karena masih jarang di Kota Blitar. Selain itu, kebetulan Asna juga gemar makan serabi.

"Biar beda, saya mengkombinasikan buah belimbing khas Karangsari untuk toping serabi," katanya.

Halaman
123
Sumber: Surya Malang
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved