Travelling

Serabi Unik Khas Kota Blitar, Rasa Perpaduan Gurih dan Manis Buah Belimbing

Asna Rosida (48) mengolah buah belimbing menjadi jajanan serabi di rumahnya di Kelurahan Karangsari, Kecamatan Sukorejo, Kota Blitar.

Penulis: Samsul Hadi | Editor: Zainuddin
SURYAMALANG.COM/Samsul Hadi
Serabi buatan Asna Rosida di Kelurahan Karangsari, Kecamatan Sukorejo, Kota Blitar. 

"Hasil penjualan serabi belimbing bisa untuk bertahan selama pandemi Covid-19," katanya.

Proses pembuatan dan bahan serabi belimbing juga sederhana. Bahannya, yaitu, tepung beras, santan, gula, garam, dan air yang dicampur menjadi satu adonan.

Adonan beberapa bahan itu kemudian dicetak dengan durasi memasak sekitar lima sampai 10 menit.

Adonan yang sudah dalam bentuk cetakan itu kemudian diberi toping belimbing.

Belimbing yang digunakan untuk toping serabi sudah dioalah menjadi manisan.

"Belimbingnya saya jadikan manisan dulu untuk mengurangi kadar air dan biar rasa buahnya tetap merasuk," ujarnya.

Serabi belimbing produksi Asna bisa bertahan 24 jam. Tak jarang, beberapa pelanggan memesan serabi belimbing untuk oleh-oleh.

"Kalau dibuat oleh-oleh, biasanya saya minta serabinya dimasukkan ke kulkas. Nanti kalau mau dimakan tinggal dihangatkan lagi," katanya.

Sumber: Surya Malang
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved