Travelling
Ayam Lodho Trenggalek, Sajian Hajatan yang Berubah Jadi Makanan Khas Mataraman
Ayam lodho menjadi makanan khas wilayah Mataraman, terutama Trenggalek dan Tulungagung.
Penulis: Aflahul Abidin | Editor: Zainuddin
lihat foto
SURYAMALANG.COM, TRENGGALEK - Ayam lodho menjadi makanan khas wilayah Mataraman, terutama Trenggalek dan Tulungagung.
Tampilan ayam lodho seyogyanya serupa opor ayam.
Perbedaannya hanya di sedikit bumbu dan pengolahan lauk utama, yaitu ayam.
Dalam lodho, ayam dipanggang terlebih dahulu sebelum disajikan bersama kuah bersantan nan pedas.
Cita rasanya yang kuat membuat banyak orang ketagihan.
Bagi pencinta kuliner khas garis keras, tak lengkap apabila berkunjung ke Trenggalek atau Tulungagung tanpa mencicip menu ini.
"Ayam lodho dulunya adalah sajian hajatan masyarakat sekitar," kata Ayub Naulak, pengelola Rumah Makan Ayam Lodho Pak Yusuf kepada SURYAMALANG.COM, Selasa (21/6/2022).
Ayam Lodho Pak Yusuf termasuk rumah makan paling tersohor bagi penggemar menu ayam lodho di Kabupaten Trenggalek.
Pak Yusuf adalah ayah Ayub.
Yusuf adalah perintis warung penjual ayam lodho di Trenggalek.
"Bapak mulai berjualan tahun 1987," sambung Ayub.
Puluhan tahun lalu, menjual ayam lodho terlihat janggal.
"Makanan buat hajatan kok dijual," begitu kira-kira respons masyarakat yang ditangkap Ayub ketika awal-awal usaha ayahnya bergerak.
Lambat laun ayam lodho lambat laun memikat pencinta kuliner.
Cita rasa yang kuat ditambah sajian olahan ayam yang umumnya cocok dengan lidah masyarakat luas membuat ayam lodho gampang diterima sebagai menu makan besar keluarga.
