Hotel Tugu Malang Bikin Menu Kaya Rempah Khas Nusantara, Ada Gulai Belacan

SURYAMALANG.COM, MALANG - Berbagai menu nusantara disajikan di Melati Restaurant, Hotel Tugu Malang untuk memeriahkan peringatan HUT Kemerdekaan RI ke 77.

Tema yang diangkat adalah  "Indonesia the Islands, the Spirit, the Flavours’ mulai dari 12 sampai 31 Agustus 2022.

Pilihan menunya seperti Gulai Udang Belacan Riau yang kaya rempah hingga Nasi Jagung Pincuk Madura. 

“Menu nusantara ini sangat tepat untuk disantap beramai - ramai. Sehingga menambah semarak suasana kemerdekaan Republik Indonesia ini," jelas Media Relations Hotel Tugu Malang, Budi Sesario pada suryamalang.com, Kamis (18/8/2022).

Menurut Rio, panggilan akrabnya, salah satu menu unggulan yang dihidangkan adalah The Colorful of Nasik with "The Cruise of Indonesian Archipelago Seafood". 

Sajian adalah berbagai nasi tumpeng warna – warni.

Ada nasi merah dari beras merah, putih dari nasi gurih,  kuning dari kunyit,  hijau dari pandan serta biru dari bunga telang.

Ini dilengkapi delapan macam lauk seperti pepesan ikan patin, sate lilit ikan, sambal wader kemangi, cumi asin cabai ijo.

Juga ada sate udang besar saus pedas, urapan sayur teri, serundeng, kelapa, rempeyek germut.

Menu ini dapat dinikmati hingga 10 orang lebih, namun dengan cara reservasi terlebih dahulu.

Selain itu juga ada pilihan menu Gulai Udang Belacan khas Riau yang  dipadukan dengan berbagai macam rempah pilihan dan menggunakan belacan atau terasi. 

Ada lagi masakan yang diakui sebagai world’s most delicious food yaitu Rendang Padang.

Tak ketinggalan ada Bebek Betutu Bali yang seringkali disajikan untuk acara spesial dengan membungkus daging bebek menggunakan daun pisang.

Ada lagi Nasi Kajongan Wayan dengan pilihan nasi putih, nasi jagung, nasi gurih, nasi pandan, dan nasi kunyit. 

Ini disajikan dengan bebek betutu, jukut meurap, gedang mekuah, telur bumbu kuning, sate lilit ikan sambal matah, serta serundeng.