Travelling
Hotel Tugu Malang Bikin Menu Kaya Rempah Khas Nusantara, Ada Gulai Belacan
Berbagai menu nusantara disajikan di Melati Restaurant, Hotel Tugu Malang untuk memeriahkan peringatan HUT Kemerdekaan RI ke 77.
Penulis: Sylvianita Widyawati | Editor: Zainuddin
lihat foto
Selain itu ada Nasi Pinjung Cumi Asin Cabe Ijo, nasi gurih dalam bungkusan daun pinjung disajikan dengan cumi asin cabai hijau dengan kemangi, serundeng, kacang goreng, sambal kecombrang dan krupuk puli khas Tuban.
Juga ada Sate Buntel Solo yang dibuat dari daging kambing cincang lalu dibungkus dengan lemak kambing kemudian dibakar.
Bumbu sate khas Surakarta ini utamanya adalah merica dan kecap manis. Kemudian ada juga Nasi Gudeg Jogja, Sego Golong Ayam Lodho Kediri, Ayam Tangkap, Mie Koba Bangka, dan Sate Lilit Ikan Gianyar.
Dijelaskan dia, dipilihnya tema menu nusantara sebagai ajakan untuk mengangkat kuliner Indonesia yang kaya rempah dan banyak menggunakan lauk pauk tinggi protein sehingga bermanfaat bagi tubuh.
"Hal ini sesuai dengan misi Tugu Hotels & Restaurants yang konsisten, yaitu upaya-upaya pelestarian budaya Indonesia” tambahnya Rio.
