Travelling
Pesta Barbeque di Malam Tahun Baru, Ini 6 Jenis Potongan Daging Sapi yang Empuk & Lezat saat Dibakar
Pesta Barbeque di Malam Tahun Baru, Ini 6 Jenis Potongan Daging Sapi yang Empuk & Lezat saat Dibakar
lihat foto
Pada bagian ini terkadang kandungan lemaknya sedikit sehingga jika dimasak terlalu panas akan cepat kering.
2. Top loin (new york strip steak)
New York strip steak bisa disebut juga dengan Kansas strip, strip loin, atau top loin steak.
Strip steak itu sama istimewanya dengan ribeye, potongan daging lainnya.
Terkadang New York strip steak disebut dengan steak club.
New York strip steak mempunyai rasa daging sapi yang lebih kuat dan tekstur cukup lembut.
3. Rib Eye
Rib eye mungkin adalah jenis potongan terbaik untuk dibakar.
Potongan daging ini menawarkan kombinasi kelembutan yang mewah ditambah rasa yang lezat dan berlemak.
Rib eye bisa dipilih versi yang bertulang atau tanpa tulang.
Nama lain dari rib eye ini tidak asing didengar, yaitu tulang rusuk atau iga.
4. Top Sirloin
Top sirloin punya keunggulan pada rasa, kelembutan daging, dan harga yang tidak mahal.
Potongan top sirloin diambil dari potongan utama daging sapi sirloin, yang membentang dari punggung bawah ke tulang pinggul.
Top sirloin jauh lebih empuk dibandingkan dengan daging di pinggang pendek (short loin), tetapi masih cukup empuk untuk dipanggang.
