Pesta Barbeque di Malam Tahun Baru, Ini 6 Jenis Potongan Daging Sapi yang Empuk & Lezat saat Dibakar

Dalam membakar top sirloin harus agak berhati-hati agar tidak terlalu matang memasaknya karena daging akan menjadi kering dan lebih keras.

5. T-Bone

T-bone sangat mirip dengan potongan daging porterhouse.

Hanya saja T-bone dipotong sedikit ke depan pada bagian pinggang yang pendek.

Dengan demikian memiliki lebih sedikit atau bahkan tidak ada otot tenderloin yang menempel.

Sebaliknya, karena lebih jauh dari pantat, otot ribeye di T-bone sedikit lebih lunak daripada di porterhouse.

6. Porter House

Porter house adalah potongan daging pinggang pendek (short loin) yang diambil dari ujung pantat.

Pada daging ini tercampur sedikit bagian otot ribeye di satu sisi dan tenderloin di sisi lain.

Porter house yang cukup empuk untuk dibakar ini juga punya harga yang cukup murah untuk barbeque.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 6 Potongan Daging Sapi Empuk untuk Dibakar, Cocok buat BBQ Tahun Baru