Paduan Kuah Gulai Kambing, Kacang Hijau, dan Roti Maryam, Kuliner di Wisata Sunan Ampel Surabaya

Laporan wartawan: Nur Ika

SURYAMALANG.COM, SURABAYA - Ada gulai kambing yang dipadukan dengan roti maryam di Surabaya.

Kuah hangat yang disajikan dengan roti maryam ini menggunakan campuran kacang hijau.

Biji kacang hijau yang pecah saat matang memberi rasa yang berbeda pada kuah gulai. Namun rasanya tak mengecewakan.

Tampilan kuliner satu ini cukup unik.

Campuran kacang hijau mempengaruhi warna dan tekstur gulai.

Kuah gulai menjadi hijau kecokelatan, mengental dan membuat gulai lebih kaya rasa.

Gulai dimasak dengan bumbu rempah dan daging kambing secara bersamaan.

Dari bumbu rempah yang kuat bisa mengusir bau prengus daging kambing dan membuat tekstur lebih empuk.

Cara menikmatinya pun berbeda dengan makan gulai kambing pada umumnya.

Kuah gulai hangat disantap dengan roti maryam sebagai cocolan atau disobek-sobek.

Gulai kacang hijau bumbu rempah dengan potongan sate daging kambing dan gurihnya roti maryam menyatu di mulut. 

Rasa khas menjadikan gulai ini favorite bagi warga Surabaya sekitarnya, khusunya para peziarah Wisata Religi Sunan Ampel.

“Saya dan keluarga pertama kali ke sini saat ziarah sekitar tiga tahun lalu. Sekarang saya bekerja di Surabaya."

"Sekarang  saya sering ke sini. Saya bisa makan ini dua minggu sekali,” kata Faisal Abdullah, warga Bawean Gresik kepada SURYAMALANG.COM.