Dosen UB Malang Berbagi Tips Cara Mengolah dan Menyimpan Daging Kurban Agar Empuk

Sementara untuk penyimpanan lebih lama, daging bisa dimasukkan ke freezer.

"Kalau freezer rumahan sekitar minus lima derajat Celsius, idealnya maksimal satu sampai dua minggu."

"Kalau freezer sampai minus 18 derajat, bisa tahan hingga tiga bulan," jelasnya.

Ia juga menyarankan agar sebelum disimpan, daging dipisahkan berdasarkan jenisnya, seperti daging, tulang, dan jeroan.

Menurut Lola, jeroan sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan karena mengandung lemak dan kolesterol yang lebih tinggi.

Sebab, saat masyarakat menerima daging kurban, jenisnya juga beragam. Tidak semuanya hanya mendapatkan daging kurban.

"Ya sebaiknya dipisahkan. Itu lebih baik saat mau mengolahnya nanti," ungkapnya.

Di tengah melimpahnya daging kurban saat Idul Adha, Lola juga mengingatkan masyarakat untuk tetap menjaga pola makan seimbang.

Ia menyarankan mengombinasikan olahan daging dengan sayuran dan membatasi makanan tinggi lemak.

"Pada prinsipnya itu kita harus balance. Kalau hari ini sudah makan gorengan atau makanan berlemak, makanan berikutnya harus diimbangi. Jangan semua serba tinggi lemak, jadi harus berimbang," tandasnya.

Baca juga: Stok Hewan Kurban di Kabupaten Malang Mencapai 100 Ribu Ekor