Pesta Nasi Sambl Wader Gratis untuk Warga Selama MajaFest di Kabupaten Mojokerto

SURYAMALANG.COM, MOJOKERTO - Pernak-pernik menarik seputar persiapan event kreatif MajaFest 2023 di Kabupaten Mojokerto.

Festival Sambel Wader misalnya, tetap dipertahankan menjadi sajian kuliner gurih dan nikmat di event MajaFest tahun ini. Pusatnya di Desa Pacing Kecamatan Bangsal.

Bupati Mojokerto, Ikfina Fahmawati mengungkapkan ingin Sambel Wader menjadi bagian dari kuliner khas Mojokerto. 

Rangkaian MajaFest, Festival Sambel Wader dalam bentuk partisipasi melibatkan seluruh OPD, restoran dan hotel yang menyajikan makanan khas sambel wader gratis untuk masyarakat.

"Festival Sambel Wader ini adalah upaya yang kita lakukan untuk melestarikan kuliner khas Kabupaten Mojokerto, festival ini berbentuk partisipasi melibatkan restoran dan hotel dan nanti masyarakat makan bareng sambel wader gratis," bebernya.

Baca juga: Potensi Macet saat MajaFest 2023 di Desa Pacing Kecamatan Bangsal, Mojokerto

Festival Sambel Wader juga dimeriahkan peserta yang mengenakan kostum-kostum menarik. Nantinya, juga ada prosesi mengulek sambel wader di cobek berukuran besar.

"Kita ada simbolis ulek sambel wader satu layah (Cobek) yang besar bareng-bareng sebagai simbol dimulainya Pecelan Wader (Festival Sambel Wader)," ucap Bupati Ikfina.

Menurut Ikfina, ia juga bakal menjadi bagian dalam pemecahan rekor MURI dalam 500 penari Tari Bedoyo Putri Mojosakti di MajaFest 2023.

Nantinya, Ikfina mengajak srikandi Forkopimda yang kebetulan dipimpin perempuan yakni Ketua DPRD Kabupaten Mojokerto, Kepala Pengadilan Negeri, Kepala Kejaksaan Negeri Mojokerto untuk berpartisipasi menari Tari Bedoyo Putri Mojosakti.

"Kita ingin ambil bagian, mumpung ada 4 Forkopimda yang dijabat oleh perempuan. Kita akan tambahi lagi Tari Bedoyo Putri Mojosakti. Dari 500 penari ini bisa ditarikan oleh remaja putri di Kabupaten Mojokerto," jelasnya.

Ikfina berharap event Majafest 2023 yang merupakan kolaborasi antara seni, budaya, dan ekonomi kreatif itu, dapat bermanfaat dan dampaknya bagi pertumbuhan ekonomi masyarakat di Kabupaten Mojokerto.

"Event ini terbuka untuk seluruh masyarakat diharapkan warga juga turut membantu memperkenalkan dan mempromosikan produk-produk UMKM Kabupaten Mojokerto," pungkasnya.

'Persiapan Festival Sambel Wader'

Kabid Pariwisata Disbudporapar Kabupaten Mojokerto, Antor Subendi menjelaskan peserta Festival Sambel Wader adalah partisipasi dari seluruh OPD, restoran dan hotel.

"Peserta menyiapkan sendiri karena bentuknya itu partisipasi, nanti dibawa dalam bentuk jadi sajian sambel wader ke lokasi MajaFest. Kalau OPD hampir 60 pesertanya," jelasnya.

Ia mengatakan Festival Sambel wader ini sebagai upaya untuk melestarikan kuliner khas Kabupaten Mojokerto.

Sebelumnya, seribu sajian sambel wader khas Kabupaten Mojokerto berhasil memecahkan rekor MURI saat MajaFest 2022 lalu.

"Seribu sambel wader sudah MajaFest tahun lalu, kalau sekarang Tari Bedoyo Putri Mojosakti rekor MURI di MajaFest 2023," terangnya.

Sekilas sambel wader merupakan makanan khas Mojokerto yang sudah ada sejak zaman kerajaan Majapahit. 

Sambel wader ini adalah makanan olahan berbahan dasar ikan wader dengan bumbu sambel terasi pedas dan segar khas Mojokerto. 

Pada zaman dulu para abdi Kerajaan Majapahit ingin menghidangkan makanan untuk keluarga kerajaan.

Mereka mengambil ikan-ikan kecil dari kolam segaran untuk dijadikan sebagai menu olahan makanan spesial. 

Sambel wader ini memiliki rasa khas dan resep bumbu yang berbeda, kekuatan rasanya ada pada sambel yang pedas dan segar.