Permintaan Cincau di Kota Malang Membludak, Penghasilan Produsen Capai Puluhan Juta Rupiah

Suasana produksi Cincau di Kota Malang (Surya Malang/Sany Eka)

Begitupun dengan harga Cincau. Dia mengaku membanjirnya pesanan berdampak kepada harga Cincau yang ia jual.

Di tempat Suratmi ini, satu blek Cincau kini berharga Rp 27.000.

Harga ini naik sejak awal Ramadan. Sebelumnya, Harga Cincau berkisar Rp 25.000.

Kenaikan harga tersebut disebabkan Daun Cincau diambil dari Ponorogo.

Di sana harga Daun Cincau per kilogramnya mencapai Rp 35.000.

Pada Masa Ramadan tahun ini Suratmi biasa membeli 1,5 ton daun Cincau.

Dampak akhir dari usaha ini adalah kenaikan pendapatan.

Saat bulan puasa seperti sekarang, penghasilan Suratmi dapat mencapai puluhan juta rupiah.

Pada hari biasa pendapatan dia sekitar Rp 3 juta.

Tips Membuat Cincau

Nah, ini dia tips membuat Cincau  dari dia. Pertama Daun Cincau di rebus selama lima jam, setelah itu disaring air rebusannya.

Hasil rebusan ini kemudian direbus kembali selama dua jam.

Setelah itu air dimasak kembali, sembari diaduk dengan campuran tepung kanji yang telah dicairkan selama setengah jam atau sampai Cincau siap didinginkan.