Berita Surabaya Hari Ini
Ini Kopi KuPi, Minuman Kopi dari Kulit Pisang Karya Dosen UKWMS Surabaya
Dosen Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS), Lannie Hadisoewigyo MSi Apt mengubah kulit pisang menjadi minuman kopi kekinian.
Penulis: sulvi sofiana | Editor: Zainuddin
lihat foto
SURYAMALANG.COM/Sulvi Sofiana
Dosen Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS), Lannie Hadisoewigyo MSi Apt mengubah kulit pisang menjadi minuman kopi kekinian.
"Penelitian ini sudah berjalan sejak 3 tahun terakhir ini, dan telah mendapat rekomendasi dari BPOM untuk produk pangan baru minuman dengan serbuk kulit pisang,"lanjutnya.
Lannie dan tim juga membuat produk Amilum, yaitu bahan pengental makanan.
Untuk proses pembuatan amilum, kulit pisang lebih dulu harus dihaluskan dengan blender, kemudian diendapkan.
Hasil endapan diambil untuk dikeringkan.
"Setelah ini kering kering dan menjadi bubuk sudah bisa digunakan. Produk ini juga bisa buat bahan pengikat obat di tablet," tandasnya.
Rekomendasi untuk Anda
