Ramen Halal Bernuasan Jepang di Malang dan Surabaya, Mulai Rp 35 Ribu Semanguk

“Dulu saya survey 20-an lokasi, saya pikir bisnis itu jangan kita bisa apa tapi pasar butuh apa. Ternyata belum ada kuliner Jepang di daerah Mulyosari padahal trafficnya ramai, itu cabang pertama,” ungkapnya.

“Basic kuliner jujur tidak ada, edukasi resmi juga tidak. Dulu sering bantu mama memasak, jadi semua dari awal bikin sendiri,” tambahnya.

Perjalanannya merintis kuliner Andre ditemani lima karyawan, hingga kemudian bertambah hingga hampir 100 karyawan.

Tidak mudah dalam merintis usaha dari nol. Hal itu turut diakui keduanya. Apalagi masa pandemi yang turut mematikan berbagai perjalanan industri, termasuk food and beverage.

Bisnis tersebut juga melalui proses dari pengiriman manual yang mengharuskan pihak gerai terlibat mengantar pesanan, hingga pengantaran driver online.

“Dari gyu don itu ramai, saya beranikan buat brand baru dengan berbeda,” ungkapnya.

“Kuliner itu selalu dicari, permintaan selalu ada. Tapi inovasi itu penting, termasuk istri saya ini dari sebelum menikah pun membantu saya. Arifin supervisor kami juga dari awal, covid saya tidak memberhentikan karyawan,“ ucapnya.

Diakui sang istri, Andre cukup gigih dalam mencoba berbagai resep hingga menemukan karakter rasa yang diinginkan dan dapat diterima pelanggan.

Bahkan meyakinkan perjalanan bisnisnya tetap bertahan di tengah covid dengan tetap membersamai para karyawan. Guri ramen disebut Sherly, dikelola berdua.

Sherly berperan sebagai Brand Manager, tidak hanya suport, dirinya juga turut andil dalam memberikan ide packaging, konsep dan brand maketing yang saat ini dibutuhkan dalam pengembangan bisnis.

“Andai kata jatuh tujuh kali, delapan kali pasti bangkit. Karena kita tidak tahu mungkin itu kesempatan jalanmu. Karena kesempatan tidak datang sekali atau dua kali,“ ungkapnya.