8 Tips Cara Masak Daging Kurban Agar Empuk Anti Gagal, Bisa Pakai Daun Pepaya, Nanas Atau Jahe

Caranya adalah lumuri daging dengan jahe yang telah diparut.

Diamkan selama 30 menit sebelum daging diolah untuk dimasak. 

5. Rendam dengan teh

Kandungan tanin dalam teh mampu berperan sebagai pengempuk alami.

Teh yang berwarna pekat bisa sebagai bahan perendam daging. 

Lama perendaman sekitar 30 menit. 

6. Daging dipukul-pukul

Cara membuat daging empul yang paling umum dilakukan adalah dengan memukul-mukul daging tersebut.

Dengan bantuan alat pemukul daging, pukul-pukul kedua sisi daging sampai teksturnya jadi lebih empuk.

Jangan lupa memakai talenan sebagai alas, agar daging tidak bergeser saat dipukul.

Selain itu, jangan terlalu kencang memukulnya agar sari daging tidak keluar.

7.Gunakan panci presto atau pressure

Tanpa tambahan apapun, alat presto bisa membuat daging empuk dalam hitungan menit. 

8. Marinasi dengan nanas

Nanas memiliki kadar asam yang tinggi sehingga bisa membuat daging empuk.

Caranya, potong nanas tipis-tipis, haluskan lalu campur dengan daging dan tunggu hingga 30 menit.

Biarkan zat asam dari nanas bekerja dan membantu mengempukkan daging.

Setelah selesai dimarinasi, daging siap dimasak.