PNM Bina Nasabah Ultramikro via Mekaarpreneur di Malang, Kerupuk Udang Pasir Madura Jadi Pemenang

"Agar ibu-ibu ini berani berkembang, naik kelas, dan pasarnya makin luas," jelasnya.

Adanya kegiatan Mekaarpreneur 2025 ini dianggap oleh para peserta sebagai ilmu yang cukup penting dalam mengembangkan usaha mereka.

Imrotus Sofia, pemilik Jejeku Store dari Pulau Garam membawa inovasi kuliner unik, yakni kerupuk udang yang digoreng menggunakan pasir pantai, bukan minyak.

Ia menganggap, teknik sangrai pasir membuat kerupuk lebih rendah kolesterol namun tetap kaya protein.

Udang dipilih sebagai bahan dasar utama, lantaran hasil tangkapan udang melimpah dari pesisir desa tempat tinggalnya.

"Kerupuk udang kami tidak digoreng minyak, tapi disangrai dengan pasir pantai khas Kwanyar. Lebih sehat dan rasanya tetap gurih," katanya.

Dari program Mekaarpreneur, Imrotus juga merasakan banyak peningkatan.

Mulai dari diajari cara pengemasan, pemasaran, hingga teknologi Artificial Intelligence (AI).

"Dari program ini saya belajar upgrade kemasan, packaging, foto produk pakai AI, sampai pemasaran. Pokoknya banyak ilmu yang saya dapatkan," ungkapnya.

Melalui usahanya ini, Imrotus mampu memberdayakan masyarakat sekitar yang ada di daerahnya.

Kini ia mampu memproduksi sekitar 250 toples kerupuk per bulan, serta 30 kilogram kerupuk mentah untuk pasar tradisional.

"Semoga saya bisa mengembangkan usaha saya agar lebih maju lagi ke depannya," tandasnya.