Viral Daging Babi Disulap Jadi Daging Sapi, 1 Tahun Diedarkan di Pasar, Begini Cara Membedakannya

2. Serat

Daging babi memiliki serat yang lebih lembek dari daging sapi.

Garis seratnya pun samar-samar, dan ketika ditarik akan merenggang.

Berbeda dengan daging sapi yang seratnya padat, kaku, dan garisnya terlihat jelas.

3. Lemak

Tekstur lemak daging babi lebih kaku, agak kering, dan tampak berserat.

Sementara lemak daging sapi cenderung lebih elastis, basah, dan susah lepas dari dagingnya.

Namun, hati-hati, lemak ginjal keduanya memang mirip.

4. Tekstur

Tekstur daging babi lebih kenyal dari daging sapi yang lebih solid dan keras.

5. Aroma

Pada aroma, daging babi tak berbau anyir seperti daging pada umumnya.

Sementara daging sapi jelas memiliki bau anyir.

Tips memilih daging sapi segar 

Dirangkum dari laman Brightside.me, ada tips memilih daging berkualitas dari para koki restoran yang bisa dicontoh: 

1. Berbau Khas Daging

Untuk daging yang sehat, jelas cirinya salah satunya adalah masih dalam kondisi segar.

Untuk daging sapi yang dinyatakan segar dan sehat, pastikan bahwa aroma yang Anda tangkap dari daging tersebut adalah khas bau daging bukan bau yang lain.

2. Berwarna Merah Segar

 Selain dari aroma, Ketika anda hendak membedakan apakah daging yang anda beli dalam keadaan baik atau busuk caranya yaitu dengan memperhatikan warna daging itu sendiri.

Karena daging sapi segar tentunya memiliki warna yang berbeda dari yang sudah busuk.

3. Tak Berair

Meski bahaya daging sapi bagi kesehatan memang cukup besar, tak ada salahnya untuk memakannya sekali-sekali.

Apabila Anda menemukan adanya cairan warna merah seperti cairan darah, itu sebenarnya bukan darah.

Cairan tersebut merupakan sari daging sapi, tapi pastikan daging tidaklah berair.

4. Berlemak Kekuningan

Khusus daging sapi yang masih termasuk segar dan sehat, maka tandanya adalah adanya lemak dengan warna kekuningan ditambah juga dengan tampilan agak mengkilap.

Maka dari itu, justru Anda harus berhati-hati dan sebaiknya tak membeli daging sapi dengan lemak yang kelihatan kering serta berwarna agak coklat/pucat.

Hal tersebut dapat menjadi kemungkinan bahwa daging sapi adalah sisa kemarin.

5. Berserat Halus

Selain adanya lemak yang kekuningan, ciri dari daging sapi yang sehat dan segar adalah mempunyai atau menampakkan serat-serat alami.

Serat-serat tersebut pun tampak begitu halus dengan sedikit lemak.

Jadi dengan adanya ciri satu ini, Anda akan lebih mudah sebetulnya dalam membedakan daging ini dari daging lainnya.

6. Bertekstur Kenyal

Sebelum anda membeli daging, maka tidak akan ada salahnya apabila anda melihat tekstur daging itu sendiri.

Daging sapi yang sehat adalah daging yang segar dan bertekstur kenyal.

Sebelum membeli dan mengolahnya, Anda bisa mencoba untuk merasakan apakah daging tersebut kenyal atau tidak dengan cara menekan sedikit di permukaan daging.

Ketika sehabis ditekan bisa kembali ke posisi seperti semula, bisa dipastikan daging tersebut masih segar.

Daging yang masih segar artinya juga adalah daging yang sehat.

Jangan mencoba untuk memilih daging yang lembek saat Anda menekannya.